Je to taková inspirace, suroviny nejsou dané pevně, záleží tak na tom, co máte rádi a co máte v lednici. Základní surovinou jsou špagety, bez nich to nejde. Teda samozřejmě, že nějaká náhrada by se našla, ale to už by pak nebyla bábovka špagetová ale babicová
Inu, základem jsou al dente uvařené špagety. Pro méně zdatné kuchyňky znamená tento výraz “na skousnutí”. Znamená to, že špageta klade při skousnutí jemný odpor. Není rozblemcaná, ale ani mezi zuby nekřupne! Kdo nemá zuby, má smůlu, nechť tento recept zapomene a uvaří si krupicovou kaši
Mezitím si připravíme ten nejsuprovější základ. Doporučuji cibuli nakrájenou najemno zpěnit na olivovém oleji, přidat nakrájené papriky (žlutá, červená, zelená), samozřejmě nesmí chybět masíčko, může být najemno nakrájená šunka, je možná samozřejmě ekonomická verze s točeným salámem, pokud máte rádi mleté maso, i to je varianta. Speciální šmak dodá anglická slanina. Důležité je také koření, tady nechte zahrát fantazii, nic nezkazí mletý čtyřbarevný pepř a nebraňte se česneku. Ještě můžete přidat pokrájená rajčata, kdo má rád olivy, jemně nakrájené dodají pokrmu specifickou chuť, v případě příhodného ročního období a vlastnictví truhlíku s bylinkami přidejte i něco zeleného (nemyslím Rákosníčka!
).Když je směs prohřátá, zamíchejte ji opatrně do špaget. Pro zlepšení soudržnosti ještě můžete nastrouhat eidam, pro chuť třeba parmezán.
Bábovkovou formu vymažte a vysypte strouhankou. Poté do ní opatrně vsypte směs. Do půllitru rozklepněte několik vajec, přilijte trochu mléka, osolte, opepřete, případně přidejte ještě trochu koření. Špagetovou směs ve formě zalijte připravenou vaječnou zálivkou a strčte do vyhřáté trouby (cca 180°C) na 40 minut. Poté ještě posypeme trochou strouhaného sýra a necháme dopéct. Poté nechte vychladnout a vyklopte z formy.
Dobré chutnání…
Žádné komentáře:
Okomentovat